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全球首本!米其林粤菜指南发布

| 2020-09-09

原标题:全球首本!米其林粤菜指南发布

11月12日,全球首本《米其林指南 粤菜 亚洲-欧洲-美国 2018-2019》(以下简称米其林粤菜指南)在广州发布。这是米其林首次推出单一菜系指南,共收录了全球291家粤菜餐厅,遍布15个国家。之前发布的广州米其林指南上的粤菜餐厅此次基本入选,包括炳胜公馆、白天鹅宾馆玉堂春暖、惠食佳等知名粤菜餐馆。

今年6月,广州米其林指南首版发布,粤菜进一步与国际接轨,“食在广州”品牌被擦得更亮。时隔不久,米其林再次发布粤菜指南,米其林指南相关负责人称:“作为中国最著名的菜系之一,粤菜不仅拥有深厚的传统底蕴,更不断融合创新,在国际上广受赞誉,深受世界各地消费者的喜爱。希望通过米其林粤菜指南的发布,向全世界展现粤菜的魅力。”

据统计,广州目前共有12万家餐饮企业,餐饮营业收入稳居全国首位;预计今年广州旅游接待2.2亿人次,旅游收入约4000亿元。

据了解,本次发布的米其林粤菜指南覆盖了中国、美国及意大利等15个国家,共收录291家优质餐厅,其中有78家米其林星级餐厅(亚洲69家,欧洲8家,美国1家)、62家必比登推介餐厅以及151家米其林餐盘餐厅。入选餐厅中,香港以89家位居全球首位,其次广州有39家,上海有29家。全球范围内,入选粤菜餐厅遍布欧美和东南亚,新加坡是华侨聚居地,有26家粤菜餐厅入选,美国有16家粤菜餐厅入选,北欧的挪威也有一家粤菜点心餐厅入选,餐厅位置靠近北极圈。

广州入选餐厅名单

炳胜公馆、炳胜私厨、惠食佳(海珠)、江、愉粤轩、玉堂春暖、丽轩、利苑(越秀)、创发、达扬原味炖品(文明路)、半岛名轩、南园、云轩、向群(龙津东路)、新泰乐(海珠和越秀)、?ò恕⒅熳屑鞘掣?ń?洗蟮溃?⒈痹啊⒈?て肺叮ǘ??罚?⒍?耍ㄌ旌樱?⑿觳┕萘肽涎??恕⒍旃?澹ɡ笸澹?⒅泄??亍⒐阒菥萍遥ㄎ牟?下罚?⒑C庞阕械辏ㄑ嗔肼罚?⒑j搪ィū踅??罚?⒑驮罚ㄌ旌樱?⒂?π?⒘?喜杈印€??⑻以肮荨⒖罩?号、随轩、夏宫、陶然轩(荔湾)、新浩文、悦景轩、韵轩

记者吴珊

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