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扬州上半年食品抽检合格率97.4%

| 2020-08-27

     昨天,扬城上半年食品抽检情况报告出炉。市食药监局和市食药安办围绕粮食、蔬菜、水产、食品添加剂等25类食品抽检3000余批次,合格率达97.4%。报告显示,不合格的有93批次,其中餐饮具以44批次位列不合格“榜首”,主要由于大肠菌群超标;肉及肉制品23批次不合格,主要因为腌腊肉制品过氧化值超标。       官方发布
    上半年食品抽检合格率97.4%       根据最新发布的《2016年上半年食品抽检情况》,今年1-6月,市局餐饮处、江都区、邗江区、广陵区、开发区、生态科技新城、蜀冈风景区共抽查食品25大类、3661批次(含保健食品58批次)。根据报告显示,抽检中有93批次不合格,合格率达97.4%。       在抽检不合格的93批次产品中,粮食及粮食制品1批次,食用油油脂及其制品1批次,肉及肉制品23批次,蔬菜及其制品5批次,水果及其制品4批次,水产及水产制品3批次,酒类2批次,饮料1批次,烘烤食品6批次,餐饮具44批次,餐饮食品(火锅底料、盐水鹅等)3批次。       不合格批次最多的是餐饮具,主要是大肠菌群超标。市食药监局专家告诉记者,大肠杆菌主要不合格原因包括消毒条件不够,如消毒温度或时间设定不合理,消毒剂使用不当等;也可能是操作工人卫生意识差等引起的二次污染。       不合格批次次多的是肉及肉制品,主要因为腌腊肉制品过氧化值超标。过氧化值是表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一项指标,通常过氧化值越高表明酸败就越严重。专家提醒,不宜长期食用过氧化值超标的食品,否则可能会引发胃肠道不良反应。此外,水果及其制品不合格批次是由于二氧化硫、甜蜜素超标;粮食及粮食制品不合格是因为脱氧雪腐镰刀菌烯醇超标。       对发现的不合格产品,市食品药品监管局已要求各县(市、区)、功能区市场监管部门加大核查处置力度,生产环节查清产品流向,召回不合格产品,并分析原因进行整改;经营环节采取下架等措施,控制风险,并依法予以查处。       专家提示
    购买食品注意这些事项       1.尽量选择在证照齐全有效的商家购买食品,谨慎购买小摊点特别是流动摊贩所售食品。       2.尽量选购正规厂家生产的定型包装食品,特别对于腌制肉制品,谨慎购买小作坊生产的散装食品,特别是散装白酒。       3.购买食品时做到“三看”:一看食品包装是否损坏和干净,字迹是否清晰;二看食品标签内容是否齐全(标明产品名称、型号规格、净含量、配料表、制造者或经销者的名称和地址、产品标准号、生产日期、保质期、生产许可证号等);三看食品是否变质、发霉、回潮、变色、破碎和是否有沉淀物等。       4.购买后尽快食用。食品购买后注意在保质期内食用,包装一旦打开,尽量在短期内食用完毕。另外,对于现场制售的肉制品、豆制品等,最好加热后再食用。       5.注意食品的贮存条件。部分食品需要在冷藏或冷冻贮存,购买后要尽快按包装上的要求贮存。  
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