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兰州城关区食药局对辖区承办年夜饭的单位进行检查

| 2020-08-14

   除夕,全家团圆到酒店吃年夜饭是兰州很多市民的首选。为保证年夜饭、年夜菜的安全,兰州市城关区食品药品监督管理局联合辖区食药所,对城关辖区承办年夜饭、年夜菜的单位进行检查。检查中发现:总体情况良好,餐饮单位能严把进货关,但是也有个别单位,在未经批准的情况下擅自加工年夜饭;超负荷加工;进购的冷冻肘子无法提供进货资质等。对于存在的问题,执法人员责令整改。     1月20日,记者跟随执法人员来到五泉路,对德福饭庄进行检查。进到操作间,加工环境可谓是一团糟,门口放着垃圾桶,地上堆着酒盒和酒瓶,一边堆放着数十箱写着202字样的冷冻肘子。蒸好的花卷、荷叶饼直接搁置在操作台上,没有采取任何的防护措施。消毒柜并没有通电。其间,要求饭庄负责人提供冷冻肘子的电子一票通和索证索票时,对方无法提供,无法溯源。针对此状,执法人员把数十箱来源不明的冷冻肘子依法查封。针对德福饭庄存在的问题,执法人员要求限期整改。     随后,执法人员对长虹商业广场附近的一家菜馆进行检查。进到店内,眼前的一幕让执法人员瞠目结舌。桌子上、冰柜内、墙角边、地上满满当当堆放着成筐、成盆的炸好的油果子等油炸食品,而且这些散装食品都没有采取任何的防蝇防尘等防护措施,裸露摆放。同时,已经做好的成品包装上面,没有生产日期、保质期等任何标识标签。在洗消间,也存放着做好的花卷和馒头。龚科长说,该店的操作场所与所加工的年夜菜数量根本不匹配,存在超负荷运转,很难保证食品安全。而且该店虽然就加工年夜饭到辖区食药所进行备案,但目前还没有批准,属于未经批准而擅自加工年夜饭。     检查中,执法人员要求提供所进购食品及原辅料的索证索票时,对方无法提供所有食品的电子一票通和索证索票,鸡、牛、羊肉无法提供动物检验检疫证明。针对该店存在的问题,执法人员责令当场停止营业,对问题予以整改。     城关区食药局餐饮科龚科长说,截至目前,城关辖区有111家餐饮单位承办年夜饭,已经进行了备案登记,承办的桌数有6654桌。经过检查,总体情况良好,但个别单位仍存在问题,对于存在问题已经要求整改。
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