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台湾地区公布2016年度食品工厂HACCP查核成果

| 2020-08-08

    2016年11月16日台湾地区“食药署”网站消息,为确保受规范的业者符合食品安全管制系统(HACCP)准则的规定,“食药署”会同20县市卫生局至2016年9月底已针对乳品、肉品、餐盒及水产品计242家制造业者进行稽查。查核重点涵盖“食安五环”精神:就食品业者登录及食品添加物来源进行查核以达“源头控管”;为完善食品生产链的纪录管制,查核业者的食品追溯追踪系统以建全“生产管理”;强化政府三级品管,稽查业者一级品管(强制检验)、HACCP、食品良好卫生规范准则(GHP)符合性及产品标示,以落实“加强查验”;为“加重厂商责任”对于违法的业者卫生单位依法处办;并公布查核结果以达到信息透明“全民监督”。       “食药署”为强化食品安全,积极推动食品业者登录、追溯追踪及强制检验等各项食品管理策略,同时藉由辅导计划及项目查核等措施,强化业者自主管理,由今年度HACCP项目查核结果显示,业者对于各项管理政策的符合率呈上升趋势。食品业者登录2015年完成率为98.57%,2016年完成登录率达100%;追溯追踪合格率已由2015年度的35.83%上升至87.68%;强制检验查核结果合格率达89.85%;HACCP及GHP合格率达9成以上,过去常见缺失如HACCP管制小组未定期召开会议、未有管制小组内部稽核纪录、设备与器具未保持清洁及未有客诉与回收纪录等项目,符合率也由6成提升至8成以上;稽查结果不符合者,已命其限期改正,届期未改善完成者,卫生局均已依法处办。
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