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康定高原红石锅牦牛肉

| 2020-08-02

这次我们《天府美食》栏目组来到一家在新津做石锅牦牛肉的店,叫高原红石锅牦牛肉。来自四川康定新鲜的牦牛肉加上来自青藏高原独有的青石锅烹制。还有农家的大骨和盐排骨,还有各种小吃。味道很巴适。好了,直接上图!


一进门,就看到里面客人很多,生意很是火爆。装修也是古香古色,木质桌椅,大红灯笼,也能看出老板在装修上费的一番心思。


主菜自然就是石锅牦牛肉了,很大一口石锅架在桌子上,里面是沸腾的汤底,开锅后可以先喝汤,然后就可以把切成大片的牦牛肉下到锅里了。锅开了之后,服务员给我们每人盛了一碗汤,我们当时就搞不懂了,咋会给我一个先来了一碗汤呢?原来这汤是很有讲究的,这牛肉汤是用牛棒骨熬制的,炖了几个小时,味道很鲜,分量也很足。


话不多说直接开始动筷子,一吃真的一下就感觉出来这牛肉和以前吃的水牛和黄牛的肉不一样了,这肉进嘴一下就感觉得到牛肉的鲜味,再里面的白菜和萝卜,也是康定的本地菜,生态安全,绝对的绿色食品。

除此之外我们还点了三个卤菜,不一会儿菜就端上来了,我也不知道咋去评论它,反正就一句,味道很巴适。说回咱们的石锅牦牛肉,还是那句话,肉味儿正!牦牛肉沾着辣椒酱吃,再喝着温暖美味的高汤,简直是寒冷日子里的极品享受。感觉就像在北方的冬天里吃涮羊肉一般。


好多人来康定旅游之后,都说一定要尝尝这里的特色食品牦牛肉,这高原红石锅牦牛肉就是当地人推荐品尝的,好吃又不贵,真的称得上一句味美价廉。


具体资费情况:


小锅108元,里面有牦牛肉,牛杂,包菜,豆芽等,你可以根据喜好再点些其他的涮菜,类似火锅,不过是石锅。

中锅148,大锅188元。两个人小锅就够了。调味碟是收费的,4元一份辣椒料,2元一份调味料。味道不错,如果口味偏淡,可以不用药调味料,石锅里面的肉还是咸淡适中的。

详细地址:康定县城老县政府对面,西大街102对面


订座电话:08362822528

菜式风味:川菜

适合类型:家庭聚会,情侣约会,朋友聚会,随便吃吃

服务态度:很好

人均消费:30-50

推荐菜式:石锅牦牛肉

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