• QQ空间
  • 收藏

买的橙子没试吃的甜原因竟是出现在小贩的刀上...

| 2020-06-25

  回家的水果往往没有试吃的甜,不少人以为是商贩挑的果子甜,其实问题可能出在商贩手里切水果的那把刀上,本期《好奇心》带你探究一把特殊的水果刀。

>>市民反映:

感觉商贩的刀有问题

  11月13日,曹先生致电华商报社,称他在一个农副产品展上购买的橙子有些问题,怀疑商贩在水果刀上做了手脚。

  “试吃的时候特别甜,回家后切开并没有那么甜。”曹先生说,11月12日他在展会闲逛,看到一个卖橙子的摊位生意很好,商贩说他们卖的是广西柳橙,非常甜,说着就用刀切了一片让他试吃。“确实很甜,我于是就买了四五斤。”曹先生说,橙子7元一斤,不是很便宜,但很多人都是冲着橙子甜才买的。

  回到家后曹先生切开橙子,再吃的时候却没有试吃的那么甜,他当时没太在意,以为是商家比较会挑水果。后来同事说,感觉商贩手里的刀有些奇怪,每次切完橙子会塞到摊位下蘸一下再继续切,怀疑商贩在刀上做了手脚。

  “如果真是这样就太操心了,他们到底给刀上蘸了什么东西?”曹先生说起来很是气愤。

>>记者体验:

商贩的刀切完一下就蘸一下

  11月14日上午,华商报记者来到曹先生所说的展会上的柳橙摊位,摊位前围了很多顾客,商贩不停地用小刀切下柳橙给顾客试吃,不少人试吃后当即购买。记者接过商贩切下的一片柳橙尝了尝,味道确实很甜,但是有些甜得发腻。

  记者观察发现,两个商贩手里的小刀每切一片柳橙就会拿到摊位下面蘸一下,然后再拿出来继续切,动作非常隐蔽,由于摊位上的橙子堆得比较高,放刀子的位置还用塑料袋等物品遮挡起来,所以无法看到里面放了什么东西。

  随后,记者在该摊位购买了几个橙子,拿到外面剥开后品尝,发现和试吃的味道还是有所区别,属于略微带酸的酸甜味,而试吃的橙子则属于纯甜,且甜度很高。

>>当场查获:

发现不明甜味溶液

  为了明确商贩是否在水果刀上做手脚,华商报记者将此事反映给辖区食药监部门和工商部门。

  上午10时30分,会展路工商所和长延堡食药监所执法人员赶到,现场查获了两瓶透明溶液,透明溶液就放在摊位下方用塑料袋遮挡起来,商贩将矿泉水瓶切开后只留下一个高约10cm的瓶底,执法人员在现场还查获了一个空矿泉水瓶,商贩称就是装溶液的。食药监所的执法人员现场蘸取不明溶液尝了一下,称味道确实很甜。

  对于溶液性质,商贩一开始说只是洗水果刀的水,在执法人员的追问下,又说是白砂糖熬制的溶液。后来商贩听说可以检测,又改口说是在一个菜市场买的糖精。至于为何要添加糖精,商贩称为了获得更好的口感,这样橙子好卖。

>>实验检测

溶液可能是甜味剂混合物

  由于无法确认商贩是否说了实话,食药监执法人员称无法检测其中所含物质,华商报记者随即委托第三方检测机构,西安康派斯质量检测有限公司对该溶液进行检测,验证商贩所说是否属实。

实验依据:

  GB 5009.28-2016《食品安全国家标准食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》、GB5009.8-2016《食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定》

实验步骤:

  1、取样品摇匀

  2、取一定量的样品用滤膜进行过滤,过滤其中的杂质和大颗粒

  3、使用高效液相色谱仪进行分离检测

  4、配制相关浓度的标准样品

  5、比照色谱仪结果和标样分析、计算得出检测结果

上一页 1 2下一页
2020-09-16
市场分析 1月41批次不合格食品遭食药总局通报 农药残留超标是主因
   食品伙伴网讯  1月30日,国家食药监总局通报了2017年12月婴幼儿配方乳粉抽检情况,抽检的225批次婴幼儿配方乳粉全部合格。至此,... <详情>
2020-09-16
市场分析 重庆警方披露食药品涉假作案手法 茅台造假数量最多
  1月4日,据重庆市公安局通报,2018年,重庆警方始终把打击矛头对准食药品安全等领域犯罪,全市共破涉假刑事案件1119件,移诉426人,发起全国集群战役27... <详情>
2020-09-16
市场分析 无锡下架“五毛食品”900余公斤
   本报讯 近日,江苏省无锡市市场监管局以学校内部及校园周边的小超市、小食品店等单位为重点检查对象,针对央视“3·15&r... <详情>
2020-09-16
市场分析 开凌梭价格不贵做法不难 错过这次要等一整年
原标题:开凌梭错过要等一年 明天是雨水节气。每到春天悄悄来临时,在万物复苏之际,大沽河入海口的胶州... <详情>
2020-09-09
市场分析 用一道美食寄语春天:榨菜五彩福包
  原料:澄粉100g、淀粉15g、去骨鸡腿肉60g、玉米30g、青豆30g、胡萝卜30g、榨菜30g。   调料:盐、料酒、酱油、胡椒粉、蚝油、猪油、红苋菜汁... <详情>
2020-09-09
市场分析 南昌融德联发幼儿园12名幼儿集体呕吐 家长质疑园方隐瞒不报
  12月7日,有网友向中国江西网爆料称,位于南昌红谷滩岭口路附近的融德联发幼儿园小A班有12名幼儿相继出现呕吐腹泻症状,目前已停课三天。家长质疑幼儿园在发现问... <详情>