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江苏8批次食品不合格涉及糕点、饮料等四大类

| 2020-06-12

      食品伙伴网讯 1月3日,江苏省食药监局通报了8批次不合格食品,涉及糕点、饮料、炒货食品及坚果制品、水果制品四大类。     3批次饮用水卫生情况不达标     据不合格名单显示,南京康能纯净水有限公司生产的康保饮用水检出铜绿假单胞菌;如东县雪沥纯净水厂生产的雪沥山泉饮用纯净水检出铜绿假单胞菌、大肠菌群;如东县一家人纯净水厂生产的一家人饮用纯净水检出大肠菌群。     根据GB 19298-2014 《食品安全国家标准 包装饮用水》中规定,铜绿假单胞菌、大肠菌群在5次抽样中均不得检出。饮用水中检出了铜绿假单胞菌、大肠菌群,说明该批次饮用水卫生情况不达标,人若饮用了这样的水,可能会对人体健康产生影响。     2批次糕点不合格 涉霉菌、铝的残留量超标     不合格名单还显示,铜山区再兴食品厂生产的香米味沙拉吐司面包(烘烤类糕点)检出霉菌2.1×102CFU/g。《食品安全国家标准 糕点、面包》(GB 7099-2015)中规定,糕点中的霉菌应不超过150CFU/g。     南京市溧水区康乐食品厂生产的花饼则检出铝的残留量(干样品,以Al计)860.47mg/kg,超过标准规定的7.6倍。糕点中铝超标的主要原因是生产企业过量使用了含有硫酸铝钾、硫酸铝铵等成分的膨松剂,铝进入人体后,主要积聚于骨骼,并且较难排出体外。长期食用可能引起骨质疏松,神经系统病变,导致老年性痴呆。     鱼皮花生过氧化值超标     由古田县兴业食用菌有限公司扬州分公司生产的鱼皮花生(烘炒类)检出过氧化值(以脂肪计)0.97g/100g。     过氧化值是衡量油脂氧化程度的一个参考数值。含油脂量较高食品在生产加工、储藏流通过程中,容易出现油脂氧化哈败,过氧化值超标的现象。产品如果保存不当,受温度或湿度的影响,会由于原料中的油脂发生氧化,造成油脂品质下降,吃起来就会有酸败、哈喇等异味,口感比较差,不但不能作为营养素的补充,还会对身体健康产生不利影响。     依据《GB 19300-2014 坚果与籽类食品》中对过氧化值的要求,熟制葵花籽中过氧化值应不超过0.8g/100g;除熟制葵花籽外,其他熟制坚果与籽类食品中过氧化值应不超过0.5g/100g。     多味梅、盐津桃肉检出超量使用防腐剂     由苏州市西山金龙食品有限公司生产的多味梅(加糖话化类)和苏州市西山果品厂生产的盐津桃肉(话化类加糖)检出防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的加权检出值大于1,且盐津桃肉还检出苯甲酸及其钠盐超标。     苯甲酸属于防腐剂,被用来抑制食品中微生物的繁殖,以延长食品保质期。长期食用含过量防腐剂的食品会破坏人体肠道正常菌群的平衡,严重时危害人体的肝脏和肾脏,导致人体肠胃功能、血液酸碱度失调。《GB 2760-2014 食品添加剂使用标准》中规定,苯甲酸及其钠盐在蜜饯凉果中的最大使用量为0.5g/kg,同时,该标准还规定,同一功能的食品添加剂(相同色泽着色剂、防腐剂、抗氧化剂)在混合使用时,各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。     针对检验结论为不合格的产品,江苏省食药监局已要求产品生产所在地南京、南通、徐州等市食品药品监管部门依法进行调查处理。督促食品生产经营者立即采取封存库存、停止生产、销售和使用不合格食品、召回不合格食品等措施控制防控食品安全风险,排查问题发生的原因并进行整改。

      相关报道: 江苏省食品药品监督管理局关于726批次食品安全监督抽检信息的通告(2018年第1期)

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