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Merci萌西西点—尊重食之本味,回归天然本真

| 2020-06-12

在国内各种工业色素、添加剂、防腐剂大行其道的烘焙领域,坚守纯天然无添加,保留食材本色是一件不太容易的事情。这意味着需要更多的精力与决心去捍卫一些有意义的事情,投入更多的时间去维护健康的理念。而这,正是Merci萌西所要做的。

                                 品牌诞生背景

Merci萌西烘焙创始人——Jolean,是一个从小在厦门长大的香港人,把厦门视作第一故乡。儿时就喜欢跟着外婆品尝各式各样的甜品,从那时起就一直怀揣着拥有一家甜品店的梦想。

                                创始人Jolean

创始人Jolean从厦门大学市场营销专业毕业后,Jolean到广州的一家甜品学校学习蛋糕制作,在学习过程中发现了国内多数蛋糕店都是大量的使用各种添加剂,自己也不敢随便买外面的面包蛋糕吃了,于是很想知道国外是不是也如此。在慎重考虑后,Jolean决心赴往瑞士的库林那美食管理大学学习欧洲甜品与巧克力艺术,

在学习过程中,发现了国外与国内的烘焙理念和卫生标准是有很大的差距,国外他们所用的食材都是一些天然的,纯正的食材,包括他们的卫生标准也非常的高。于是学成归国后,Jolean创立西点品牌——Merci萌西,想把最纯粹美好的食材通过用心烘培带给每一个人。

                      瑞士库林那美食艺术管理大学

                                 品牌寓意

Merci是法文中“感恩”的意思,在英文中也被经常使用,可以体现高雅和修养。

“萌西”则直接音译自Merci,借此寓意传达对每一位顾客的感恩之情:感恩每一个顾客给予我们创造美食与分享美食的机会,感恩每一份珍贵的惠顾与信赖。

品牌logo由一个打蛋器加一颗心组合简化而成,体现将通过精细的烘培工艺用心制作每一款产品,以感恩之心回馈给选择萌西的每个人。

                                   品牌理念

Merci在欧洲传统工艺的基础上,充分发挥创意,传递给每一位顾客全新而时尚的口味。在配方、口味、造型等细节上下足功夫,追求尽善尽美,还原蛋糕和巧克力天然纯正的品质。

Merci的食材皆从全球范围内精选:法国乳脂奶油、法国巧克力豆、土耳其榛子、韩国砂糖、波多黎各朗姆酒、爱尔兰百利甜酒……其实,如果这一切都从国内选购,一定能轻松很多,但是,那样也就不会有与众不同的Merci,不会有最纯粹的蛋糕口感。

                                 品牌愿景

Jolean希望蛋糕甜品带给人们的不仅仅是美味的口感,更多的是一种幸福感。拒绝添加、保留真材实料,坚守本心,健康理念应该始终被铭记,在繁忙的工作生活之余,只有这样的食物才能具有治愈能力,让人忘却疲惫。

Merci还在继续成长中,所要做的还有很多,我们力求以优质品质和服务,为每一位信任Merci的顾客创造完美体验和甜蜜惊喜。Merci,尊重食之本味,回归天然本真,期待与您相遇。

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