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眉山学校食堂食品安全专项整治显成效

| 2020-06-06

      近日,记者从眉山市食品药品监督管理局获悉,今年3月,根据眉山市委书记慕新海在东坡区教体局调研安全稳定工作时作出重要指示,要对学校食品安全三年行动计划开展“回头看”,进一步加强校园食堂标准化建设,确保校园食品安全。该局严格按照指示要求,严密部署、立即行动、狠抓落实,迅速在全市范围内开展了为期三个月的学校食堂食品安全专项整治行动。     据该局相关负责人介绍,该局及时制定并印发了《眉山市2018年学校食堂食品安全专项整治工作方案》,结合春季学校食堂食品安全专项检查,全面梳理排查安全隐患,督促学校进一步落实主体责任,完善安全管理制度。积极配合市教育局重新修订完善学校食堂食品安全建设标准,开展学校食堂标准化建设升级行动。     同时,食药监管部门联合教育行政部门按照《学校食堂食品安全专项整治检查表》要求,对所有的大学、中小学、幼儿园和托幼机构等各级各类学校内的食堂进行全覆盖监督检查。重点检查学校食品安全主体责任落实情况;学校食堂硬件设施设备配置情况;食品安全规范管理情况。检查中,执法人员对学校食堂从业人员无健康证上岗;自查、食品采购验收登记、留样等食品安全管理制度建设落实不到位;硬件设施设备欠缺或破损不符合食品安全要求;“明厨亮灶”“食品快检室”未按要求建设和运行等情况进行集中治理和督促整治。     此外,该局全面推进“明厨亮灶”视频化建设,打造阳光操作平台,将食堂食品制作加工过程置于师生、家长监督之下,实现社会共治,该市安装有视频监控的学校813户,其中583户已纳入学校食堂视频监控平台。推进学校食堂“食品快检室”建设,提高风险防控水平,要求学校食堂对蔬菜、肉类等常见食品的农药兽药残留、重金属污染、食品添加剂非法添加等定期进行快检筛查,从源头上杜绝食品安全事故的发生。目前,全市建成快检室127个。由该局领导带队,组织执法人员对各区县专项检查工作进行督查。整治中,共出动2175人次,检查各级各类学校食堂(托幼食堂)870户。责令整改333户,整改合格328户,查处违法行为14起,立案查处14起,罚款金额9.4万元。
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